Аппарат для горячего шоколада DELICE BLACK

Легко съемный кран обеспечивает полную очистку. Кран встроен в корпус контейнера, благодаря этому он постоянно находится «в тепле», которое передается ему через пластик, поэтому остатки шоколада в кране не охлаждаются и не застывают: это могло бы затруднить розлив напитка.
Тепло генерируется ТЭНом, снабженным плавким предохранителем, препятствующим возникновению слишком сильного тока в результате перепадов напряжения, поскольку это, в свою очередь, может привести к перегреву и перегоранию ТЭНа.
ТЭН смонтирован внутри стальной нагревательной пластины, которая является верхней поверхностью корпуса аппарата. Данная пластина передает тепло стальному дну контейнера и нагревает напиток.
Первый термостат (0-120ºС), установленный внутри корпуса аппарата, контролирует температуру ТЭНа; завод-изготовитель регулирует данный термостат таким образом, чтобы позволить пластине достичь максимальной температуры в самый короткий срок. Обычно регулировка этого термостата не меняется; это допустимо лишь в том случае, если речь идет о напитках, отличных от шоколада, чей быстрый нагрев может отрицательно сказаться на качестве напитка.
Второй термостат (0-90ºС) «чувствует» температуру напитка и регулируется при помощи рукоятки, расположенной на боку корпуса аппарата.
Необходимо следить за правильным размещением контейнера над корпусом аппарата с тем, чтобы датчик термостата «чувствовал» температуру. Данный термостат регулируется на максимальное значение с тем, чтобы шоколад мог «провариться»: когда напиток становится густым, это означает, что он готов. После этого термостат регулируется в зависимости от способа раздачи: если напиток сервируется на барную стойку (т.е. рядом с самим аппаратом), то температуру можно понизить до 60ºС (поскольку шоколад, нагретый до 90ºС, невозможно пить сразу), если же напиток подается на столики, расположенные немного в отдалении, термостат можно установить на 70-75ºС.
При помощи главного выключателя запускается смеситель; он работает на редукционном двигателе, снабженном маленьким вентилятором, препятствующим избыточному нагреванию внутренней части корпуса аппарата. Лампочка-индикатор выключателя горит до тех пор, пока к ТЭНу подается питание; по достижении напитком нужной температуры данная лампочка-индикатор гаснет (при этом смеситель продолжает работать).
Вечером, перед окончательным выключением аппарата для горячего шоколада DELICE BLACK, необходимо установить термостат на 0ºС, тогда при охлаждении шоколада смеситель будет продолжать вращаться (если при охлаждении напиток не будет перемешиваться, он может присохнуть к еще горячему дну контейнера).