В установках "Шаурма 2" и "Шаурма 3" мясо готовиться за счетиспользования природного газа, что определяет чрезвычайно низкуюсебестоимость приготавливаемой продукции. Принцип действия установкизаключается в том, что мясная нарезка, приготовленная по особомурецепту, насаживается на специальный нож, который вращается вокругсвоей оси около газовых горелок до ее полной готовности. Даннаяустановка может использоваться также для приготовления шашлыка, так какв конструкции предусмотрены специальные подставки для шампуров.

"Шаурма 3" отличается от "Шаурмы 2" большей производительностью вследствие наличия большего числа горелок.

В установках "Шаурма 2ЭЛ" и "Шаурма 3ЭЛ" нагрев производитьсяпосредством трубчатых электронагревателей (ТЭНов). ТЭНы создаютинфракрасное излучение, которое фокусируется экранами, расположеннымимежду ТЭНами и корпусом установки, тем самым увеличивая температуружарки мяса и скорость его приготовления. Приводом для вращения цилиндрас мясом служит электромотор.

К достоинствам Шаурма ЭЛ-2  можно отнести то, что всекорпусные элементы установок изготовлены из высококачественной пищевойнержавеющей стали, что определяет их прочность и придает им приятныйэстетичный вид.