Консультация и заказ по телефонам:
(495) 540-50-16 (Москва)
(812) 490-76-35 (C-Петербург)
E-mail: zakaz@kuhnin.ru
Хотите знать о скидках заранее? Заявка на комплексное оснащение
Наша организация предлагает помощь в определении перечня оборудования для ресторана, столовой, общепита, кафе для конкретного проекта. Вы можете запросить расчет комплексного оснащения, оставить запрос на выезд к Вам нашего менеджера, а также получить дополнительную позвонив по телефону. 
Контактное лицо: Ваш телефон: Ваш e-mail:

Акция! Кафе за 770 000 рублей Акция! Мини-пекарня за 239 000 рублей
ГлавнаяО компанииДоставка и оплатаУстановка и сервисГарантия, возврат, обменКомплексное оснащениеПроизводителиСтатьиКонтактная информация
Корзина 0 руб.
Хотите знать о скидках заранее?

Планетарные миксеры

71 374 руб.
Машина для взбивания и перемешивания УКМ-14 (МВ-25) предназначена для взбивания...

В корзину  Подробнее>>

108 727 руб.
Машина взбивальная МВ-40 предназначена для механизации процесса приготовления...

В корзину  Подробнее>>

204 758 руб.
Настольный миксер планетарный Fimar IP/40F предназначен для замеса самых разнообразных сортов...

В корзину  Подробнее>>

588 361 руб.
Настольный миксер планетарный Fimar IP/60F предназначен для замеса самых разнообразных сортов...

В корзину  Подробнее>>

31 019 руб.
Планетарный миксер предназначен для замеса самых разнообразных сортов теста - для пиццы, хлеба,...

В корзину  Подробнее>>

65 581 руб.
Планетарный миксер предназначен для замеса самых разнообразных сортов теста - для пиццы, хлеба,...

В корзину  Подробнее>>

107 711 руб.
Планетарный миксер предназначен для замеса самых разнообразных сортов теста - для пиццы, хлеба,...

В корзину  Подробнее>>

145 585 руб.
Планетарный миксер предназначен для замеса самых разнообразных сортов теста - для пиццы, хлеба,...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Планетарный миксер предназначен для замеса самых разнообразных сортов теста - для пиццы, хлеба,...

В корзину  Подробнее>>

68 824 руб.
Планетарный миксер предназначен для замеса самых разнообразных сортов теста - для пиццы, хлеба,...

В корзину  Подробнее>>

116 964 руб.
Миксер планетарный МП-10 предназначен для замеса теста различной консистенции в цехах выпечки и...

В корзину  Подробнее>>

 
 

Взбивальная машина имеет второе название — планетарный миксер, что соответствует принципу действия агрегата. Этот кухонный прибор относится к профессиональной технике, которая предназначена для выполнения различных операций, связанных со взбиванием и перемешиванием продуктов. Подобная техника широко применяется для приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий. Кроме этого, взбивальные машины используют для получения майонеза, кремов, супов-пюре и подобных им по консистенции блюд и соусов.

Устройство и принцип действия

Планетарный миксерСмешивание продуктов в планетарном миксере осуществляется за счет одновременного вращения насадки вокруг собственной оси и вокруг оси чаши, что напоминает движение планет вокруг Солнца.

Взбивальная машина рассчитана для работы с большими объемами продуктов и плотными смесями. Это оборудование ориентировано на работу с тестом любой консистенции.

Все узлы, механизмы и электродвигатель помещены в стационарный корпус, верхняя часть которого откидывается. К ней фиксируются насадки различного назначения. Для управления аппаратом используются кнопки, которые расположены на корпусе. В нижней части ближе к основанию прибора укрепляется площадка, необходимая для установки чаши, в которую помещаются смешиваемые продукты. Тщательные промес становится возможным, благодаря специфическому движению месильного механизма.

Основными элементами планетарного миксера являются:

— дежа (чаша) — емкость цилиндрической формы;

— месильный механизм;

— электрический привод, обеспечивающий движение;

— насадки, предназначенные для выполнения различных операций с продуктами.

Особенности работы

Использование планетарного миксера отличается простотой — достаточно загрузить в дежу продукты и осуществить запуск аппарата. Во время работы устройства вмешательства человека не требуется, и повар может выполнять другие операции.

Взбивальная машина поставляется полностью укомплектованной, поэтому не требуется приобретать дополнительно посуду или приспособления. Она обеспечивает максимальную безопасность при эксплуатации, так как в зависимости от конструкции дежа опускается и поднимается в автоматическом режиме или с использованием рычага.

Область применения

Планетарный миксерКухни кафе, пиццерий и ресторанов трудно представить без планетарного миксера. Модели, которые там используются, оснащаются емкостями для смешивания объемом 5-10 л. Они могут работать в нескольких скоростных режимах, соответствующих технологии обработки тех или иных продуктов.

Крупные предприятия пищевой промышленности требуют использования оборудования с большим объемом чаши — 30-60л. Для их работы применяется мощный электропривод, а сама конструкция устанавливается стационарно на полу.

Преимущества

Использование планетарного миксера при приготовлении блюд дает следующие преимущества:

— максимальная автоматизация;

— бесшумность работы;

— возможность обрабатывать значительные объемы продуктов;

— наличие множества функций делает прибор универсальным;

— безопасность при использовании.

 
 

Адрес: г. Москва, ул. Часовая, д.24, стр.2
Телефон в Москве: +7 (495) 540-50-16
Телефон в Санкт-Петербурге: +7 (812) 490-76-35

Внимание!! 1) Оборудование представленное на сайте не предназначено для личного, домашнего  использования, только для использования в коммерческой деятельности юридического или физического лица! 2)Информация о ценах, сроках поставки, внешнем виде, технических характеристиках, назначении и возможностях использования оборудования, носит ознакомительный характер. Не является публичной офертой.