Консультация и заказ по телефонам:
(495) 540-50-16 (Москва)
(812) 490-76-35 (C-Петербург)
E-mail: zakaz@kuhnin.ru
Хотите знать о скидках заранее? Заявка на комплексное оснащение
Наша организация предлагает помощь в определении перечня оборудования для ресторана, столовой, общепита, кафе для конкретного проекта. Вы можете запросить расчет комплексного оснащения, оставить запрос на выезд к Вам нашего менеджера, а также получить дополнительную позвонив по телефону. 
Контактное лицо: Ваш телефон: Ваш e-mail:

Акция! Кафе за 770 000 рублей Акция! Мини-пекарня за 239 000 рублей
ГлавнаяО компанииДоставка и оплатаУстановка и сервисГарантия, возврат, обменКомплексное оснащениеПроизводителиСтатьиКонтактная информация
Корзина 0 руб.
Хотите знать о скидках заранее?

Пищеварочные котлы

109 953 руб.
Котлы КЭ–60Ц состоят из варочного сосуда и внешнего металлического короба. Под...

В корзину  Подробнее>>

116 824 руб.
Котлы пищеварочные с круглым варочным сосудом КЭ–100Ц, объем 100 литров, с негерметичной...

В корзину  Подробнее>>

199 015 руб.
Котел пищеварочный КЭ–150Ц предназначен для больниц, школ и столовых с проходимостью не более...

В корзину  Подробнее>>

152 888 руб.
Котлы пищеварочные Проммаш КЭ–160К изготавливаются полностью из нержавеющей стали. 

В корзину  Подробнее>>

135 587 руб.
Котлы КЭ–100К состоят из варочного сосуда и внешнего металлического короба. Под...

В корзину  Подробнее>>

163 585 руб.
Котлы пищеварочные Проммаш КЭ–250К изготавливаются полностью из нержавеющей стали.

В корзину  Подробнее>>

146 597 руб.
Котел КЭ–100 имеет два режима работы: варки и кипячения. Слив готового продукта...

В корзину  Подробнее>>

164 684 руб.
Котлы пищеварочные Проммаш КЭ–160К изготавливаются полностью из нержавеющей стали.

В корзину  Подробнее>>

173 022 руб.
Котёл Проммаш КЭ–250 полностью выполнен из нержавеющей стали.Имеет два режима работы: варки и...

В корзину  Подробнее>>

90 152 руб.
Котел пищеварочный предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд и для кипячения воды на...

В корзину  Подробнее>>

100 826 руб.
Котлы пищеварочные КПЭМ-60/9 предназначены для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения...

В корзину  Подробнее>>

105 677 руб.
Котел пищеварочный КПЭМ-100 имеет два режима работы: варки и кипячения. 

В корзину  Подробнее>>

107 423 руб.
Котел пищеварочный КПЭМ-160 имеет два режима работы: варки и кипячения. Предназначен для...

В корзину  Подробнее>>

119 714 руб.
Котел пищеварочный КПЭМ-250 имеет два режима работы: варки и кипячения.Котел...

В корзину  Подробнее>>

194 005 руб.
Котлы КПЭМ-60-О предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш и т.п., а...

В корзину  Подробнее>>

262 022 руб.
Котлы КПЭМ-250-О предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов,каш и т.п., а...

В корзину  Подробнее>>

308 000 руб.
Пищеварочный электрический опрокидывающийся котёл КПЭМ-60-ОМ имеет функции перемешивания...

В корзину  Подробнее>>

380 000 руб.
Пищеварочный электрический опрокидывающийся котёл КПЭМ-250-ОМ имеет функции перемешивания...

В корзину  Подробнее>>

178 148 руб.
Емкость круглая.

В корзину  Подробнее>>

232 107 руб.
./images/cms/data/kotli/ek_t7_80_p.jpg

В корзину  Подробнее>>

239 059 руб.
Косвенный нагрев.

В корзину  Подробнее>>

364 008 руб.
Косвенный нагрев.

В корзину  Подробнее>>

465 061 руб.
Косвенный нагрев.

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Не прямой нагрев.

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Не прямой нагрев.

В корзину  Подробнее>>

366 692 руб.
Косвенный подогрев.

В корзину  Подробнее>>

98 129 руб.
Котел пищеварочный КПЭС-60/5 предназначен для приготовления пищи на предприятиях общественного...

В корзину  Подробнее>>

79 171 руб.
Котел пищеварочный электрический с ручным опрокидыванием Abat КПЭМ-60 ОР используется на небольших...

В корзину  Подробнее>>

376 947 руб.
Изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Полезный объем: 100 литров. Рабочая температура от...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Оптимальное распределение тепла обеспечивает лучший вкус, цвет пищи и сохранение в ней витаминов....

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Изготовлен из нержавеющей стали. Конструкция с закругленными углами и бесшовной сваркой для легкой...

В корзину  Подробнее>>

330 593 руб.
Изготовлен из нержавеющей стали. Конструкция с закругленными углами и бесшовной сваркой для легкой...

В корзину  Подробнее>>

349 828 руб.
Изготовлен из нержавеющей стали. Конструкция с закругленными углами и бесшовной сваркой для легкой...

В корзину  Подробнее>>

124 456 руб.
Пищеварочные котлы КПЭ-160НГ используются для кипячения больших объемов воды и продолжительного...

В корзину  Подробнее>>

137 203 руб.
Пищеварочные котлы КПЭ-250НГ используются для кипячения больших объемов воды и продолжительного...

В корзину  Подробнее>>

149 940 руб.
Пищеварочные котлы КПЭ-400НГ используются для кипячения больших объемов воды и продолжительного...

В корзину  Подробнее>>

96 958 руб.
Котлы КПЭМ-100-ОР предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш и т.п., а...

В корзину  Подробнее>>

290 963 руб.
Котел пищеварочный электрический опрокидывающийся без миксера Abat КПЭМ-350 О используется для...

В корзину  Подробнее>>

354 059 руб.
Пищеварочный цилиндрический котел объемом 145 литров. Непрямой нагрев. Равномерный нагрев дна и...

В корзину  Подробнее>>

649 750 руб.
Эта модель сочетает в себе высокий уровень производительности, надежности и безопасности. Благодаря...

В корзину  Подробнее>>

365 809 руб.
Изготовлен из нержавеющей стали. Конструкция с закругленными углами и бесшовной сваркой для легкой...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Опрокидывающийся котел с системой косвенного нагрева и двойной крышкой. Удобный дисплей с большими...

В корзину  Подробнее>>

109 953 руб.
Котлы КЭ–60Ц состоят из варочного сосуда и внешнего металлического короба. Под...

В корзину  Подробнее>>

90 152 руб.
Котел пищеварочный предназначен для приготовления бульонов, третьих блюд и для кипячения воды на...

В корзину  Подробнее>>

100 826 руб.
Котлы пищеварочные КПЭМ-60/9 предназначены для приготовления бульонов, третьих блюд, кипячения...

В корзину  Подробнее>>

242 713 руб.
Котлы пищеварочные ELECTROLUX 700СЕР E7BSEHINF0 371094 с косвенным нагревом предназначены для...

В корзину  Подробнее>>

254 614 руб.
Котлы пищеварочные ELECTROLUX 700СЕР E7BSGHINF0 371087 с косвенным нагревом предназначены для...

В корзину  Подробнее>>

296 878 руб.
Котлы пищеварочные ELECTROLUX 700СЕР E7BSEHINF0 371094 с косвенным нагревом предназначены для...

В корзину  Подробнее>>

98 129 руб.
Котел пищеварочный КПЭС-60/5 предназначен для приготовления пищи на предприятиях общественного...

В корзину  Подробнее>>

79 171 руб.
Котел пищеварочный электрический с ручным опрокидыванием Abat КПЭМ-60 ОР используется на небольших...

В корзину  Подробнее>>

116 824 руб.
Котлы пищеварочные с круглым варочным сосудом КЭ–100Ц, объем 100 литров, с негерметичной...

В корзину  Подробнее>>

135 587 руб.
Котлы КЭ–100К состоят из варочного сосуда и внешнего металлического короба. Под...

В корзину  Подробнее>>

146 597 руб.
Котел КЭ–100 имеет два режима работы: варки и кипячения. Слив готового продукта...

В корзину  Подробнее>>

105 677 руб.
Котел пищеварочный КПЭМ-100 имеет два режима работы: варки и кипячения. 

В корзину  Подробнее>>

194 223 руб.
Имеет косвенный нагрев.

В корзину  Подробнее>>

96 958 руб.
Котлы КПЭМ-100-ОР предназначены для приготовления бульонов, супов, соусов, кремов, каш и т.п., а...

В корзину  Подробнее>>

152 888 руб.
Котлы пищеварочные Проммаш КЭ–160К изготавливаются полностью из нержавеющей стали. 

В корзину  Подробнее>>

164 684 руб.
Котлы пищеварочные Проммаш КЭ–160К изготавливаются полностью из нержавеющей стали.

В корзину  Подробнее>>

107 423 руб.
Котел пищеварочный КПЭМ-160 имеет два режима работы: варки и кипячения. Предназначен для...

В корзину  Подробнее>>

199 015 руб.
Котел пищеварочный КЭ–150Ц предназначен для больниц, школ и столовых с проходимостью не более...

В корзину  Подробнее>>

 
 

Пищеварочный котел — кухонное оборудование периодического действия, предназначенное для приготовления разнообразных блюд и нагревания воды в больших количествах. Он незаменим в заведениях со значительным потоком посетителей, так как позволяет сократить время приготовления пищи и сохраняет в ней питательные вещества и витамины.

Устройство

Пищеварочный котел Пищеварочный котел — многослойная цилиндрическая емкость, которая установлена на опорах. Габариты конструкции позволяют удобно размещать оборудование на кухне.  Для его изготовления используют пищевую нержавеющую сталь, которая полностью соответствует санитарно-гигиеническим нормам. Изделия могут иметь один или два варочных котла, которые закрываются герметичными или негерметичными крышками.

В нижней части варочного котла установлен парогенератор. С его помощью осуществляется заполнение паровой рубашки нагретым паром. При конденсации пара происходит передача тепла варочной емкости, а образующийся конденсат стекает в парогенератор.

Высокий уровень теплоизоляции обеспечивают двухслойные стенки. Пространство между ними называется рубашкой, в нее укладывается теплоизолятор.

Многие модели пищеварочных котлов оснащаются устройством, которое способно перемешивать содержимое, что расширяет функциональные возможности оборудования.

Кроме этого они имеют регулятор температуры, клапаны заполнения емкости котла и рубашки. С помощью манометра осуществляется контроль над уровнем давления в рубашке. Этот прибор оборудован предохранителем, который останавливает работу устройства в случае резкого увеличения давления. Котел может подключаться стационарно к горячему и холодному водоснабжению.

Классификация

Пищеварочные котлы различаются в зависимости от следующих параметров:

— форма исполнения: круг, прямоугольник или многоугольник;

— наличие или отсутствие датчика температуры и пульта управления;

— конструкция крышки;

— способ установки может предусматривать опрокидывание или быть неподвижным;

— способ обогрева: непосредственный и косвенный.

Косвенный обогрев — наиболее распространенный способ, в котором в качестве промежуточного теплоносителя используется вода. Прямой способ обогрева применяется редко, так как возникает риск пригорания пищи.

Опрокидывающиеся варочные котлы — более удобный вариант оборудования по сравнению с выгрузкой через днище. Эти модели облегчают не только выгрузку содержимого, но и упрощают мойку емкости.

Наличие регулятора температуры позволяет оптимизировать режим приготовления пищи и применять повышенные температуры для ускорения процесса.

Современные пищеварочные котлы — многофункциональное оборудование. С их помощью можно пассировать, перемешивать, взбивать и растирать продукты.

Пищеварочный котел

Принцип действия

Термическая обработка продуктов осуществляется за счет паровоздушной смеси, образующейся в результате нагрева теплоносителя ТЭНами. Нагревательные устройства установлены в рубашке — герметичном пространстве, образованном двумя стенками. Для работы аппарата, оно заполняется теплоносителем, который передает тепло приготавливаемым продуктам. Такая конструкция пищеварительного котла исключает пригорание пищи. В случае, если в рубашке теплоноситель отсутствует, то котел автоматически выключается. Таким образом, применение косвенного обогрева обеспечивает не только рациональный режим приготовления, но и делает его безопасным.

 
 

Адрес: г. Москва, ул. Часовая, д.24, стр.2
Телефон в Москве: +7 (495) 540-50-16
Телефон в Санкт-Петербурге: +7 (812) 490-76-35

Внимание!! 1) Оборудование представленное на сайте не предназначено для личного, домашнего  использования, только для использования в коммерческой деятельности юридического или физического лица! 2)Информация о ценах, сроках поставки, внешнем виде, технических характеристиках, назначении и возможностях использования оборудования, носит ознакомительный характер. Не является публичной офертой.