Консультация и заказ по телефонам:
(495) 540-50-16 (Москва)
(812) 490-76-35 (C-Петербург)
E-mail: zakaz@kuhnin.ru
Хотите знать о скидках заранее? Заявка на комплексное оснащение
Наша организация предлагает помощь в определении перечня оборудования для ресторана, столовой, общепита, кафе для конкретного проекта. Вы можете запросить расчет комплексного оснащения, оставить запрос на выезд к Вам нашего менеджера, а также получить дополнительную позвонив по телефону. 
Контактное лицо: Ваш телефон: Ваш e-mail:

Акция! Кафе за 770 000 рублей Акция! Мини-пекарня за 239 000 рублей
ГлавнаяО компанииДоставка и оплатаУстановка и сервисГарантия, возврат, обменКомплексное оснащениеПроизводителиСтатьиКонтактная информация
Корзина 0 руб.
Хотите знать о скидках заранее?

Газовые плиты

106 114 руб.
Газовая плита ПГК-49 ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной...

В корзину  Подробнее>>

142 560 руб.
Газовая плита шести горелочная с духовкой ПГК-69 ЖШ предназначена для приготовления первых, вторых...

В корзину  Подробнее>>

71 414 руб.
Газовая плита четырехгорелочная на подставке. Предназначена для приготовления первых, вторых и...

В корзину  Подробнее>>

100 271 руб.
Газовая плита на подставке шести горелочная ПГК-69 П предназначена для приготовления первых,...

В корзину  Подробнее>>

63 060 руб.
./images/cms/data/gazovie_pliti/ps_t27_p.jpg

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Плита газовая для сжиженого газа, без духовки, 4 горелки.

В корзину  Подробнее>>

157 906 руб.
Духовка нагревается с помощью естественной тяги горелки. Термостатические газовые клапаны...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Плита газовая c 4 конфорками на открытой подставке.

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Плита с конвекционным жарочным шкафом.

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
4 горелки, плита на открытой подставке.

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Плита газовая с жарочным шкафом и нейтральным шкафом.

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Плита газовая с жарочным шкафом и нейтральным шкафом.

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Плита с 6 конфорками с жарочным шкафом.

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Плита газовая с 6 конфорками на открытой подставке.

В корзину  Подробнее>>

215 512 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

123 900 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

133 275 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

134 535 руб.
Эта модель является отличным решением для организаций с ограниченным количеством производственных...

В корзину  Подробнее>>

193 568 руб.
Варочная поверхность обеспечивает максимальную температуру 500 градусов в центре, температура...

В корзину  Подробнее>>

200 225 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

188 608 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

106 888 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

52 308 руб.
Эта модель является отличным решением для организаций с ограниченным количеством производственных...

В корзину  Подробнее>>

64 400 руб.
Эта модель является отличным решением для организаций с ограниченным количеством производственных...

В корзину  Подробнее>>

82 355 руб.
Эта модель является отличным решением для организаций с ограниченным количеством производственных...

В корзину  Подробнее>>

160 938 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

151 855 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

96 761 руб.
Эта модель является отличным решением для организаций с ограниченным количеством производственных...

В корзину  Подробнее>>

147 748 руб.
Эта модель является отличным решением для организаций с ограниченным количеством производственных...

В корзину  Подробнее>>

92 494 руб.
Эта модель является отличным решением для организаций с ограниченным количеством производственных...

В корзину  Подробнее>>

147 440 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

101 342 руб.
Эта модель является отличным решением для организаций с ограниченным количеством производственных...

В корзину  Подробнее>>

102 463 руб.
Эта модель является отличным решением для организаций с ограниченным количеством производственных...

В корзину  Подробнее>>

170 961 руб.
Модель сочетает в себе высокую производительность, надежность, безопасность и экологичность работы....

В корзину  Подробнее>>

731 937 руб.
Плита изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Имеет 4 газовых конфорки. Со встроенным газовым...

В корзину  Подробнее>>

50 482 руб.
Оборудование оснащено 2-мя конфорками. Газовая плита 700-ой серии Apach APRG-47P имеет поддон,...

В корзину  Подробнее>>

 
 

Профессиональные газовые плиты — эффективное тепловое оборудование, которое используется для организации бесперебойной работы кухни заведений сегмента HoReCa. Их технические возможности позволяют приготавливать различные блюда в больших объемах.

Преимущества и недостатки

Газовые плитыОтносительно невысокая стоимость природного газа, который служит источником энергии плит этого типа по сравнению с электрическим оборудованием — основное преимущество этих устройств. Кроме этого, нагрев непосредственно посуды сокращает время, необходимое для приготовления пищи.

Конструкция газовых плит позволяет использовать посуду с днищем любой конфигурации. Возможность использования сжиженного газа в баллонах расширяет область применения этого теплового оборудования.

Специфика используемого теплоносителя требует соблюдения повышенных требований при эксплуатации и размещении газового оборудования. При его работе выделяется большое количество тепла, поэтому обязательно требуется установка вытяжного зонта.

Устройство конфорок

Источник нагрева у газовых плит может быть открытым или закрытым. Последний вариант предусматривает наличие сплошной нагревательной поверхности, выполненной из металла, на которую ставится посуда. При использовании открытых конфорок нагрев происходит безинерционно, что дает возможность плавной регулировки его интенсивности. Существуют модели газовых плит, сочетающих в себе оба вида конфорок, а также с другими модулями различного назначения.

Виды

Профессиональные плиты в зависимости от назначения бывают:

  • для больших нагрузок. Это оборудование рассчитано на эксплуатацию в тяжелых условиях, требующих приготовления большого объема блюд. Конструкция этих моделей позволяет выдерживать интенсивные нагрузки на протяжении длительного времени. В них используются конфорки с мощными решетками особой конструкции, на которые можно устанавливать тяжелую посуду. Для удобства использования они оборудуются полкой из нержавеющей стали, установленной перед конфорками.

  • специализированные. Определенные технологические операции при приготовлении пищи требуют специальной конструкции газовой плиты. Такое оборудование целесообразно устанавливать в тех случаях, когда тот или иной способ приготовления применяется постоянно.

  • для варки бульонов. С помощью этого оборудования осуществляется нагрев кастрюль и плавление шоколада. Оно представляет собой узкую плиту, которая имеет открытую конфорку.

  • вок. Эти плиты имеют особую конструкцию конфорок, которая позволяет устанавливать сковороду-вок большого размера. Существуют настольные модели с одной или двумя конфорками. Их применение целесообразно при дефиците рабочих площадей.

Конструктивные особенности горелок

Газовые плитыНаибольшее распространение получила однорядная открытая горелка. Однако наиболее эффективна на профессиональной кухне двухрядные устройства, которые называют двойная корона.

Применение системы газ-контроля обеспечивает безопасную эксплуатацию газовых плит. В ее состав входит датчик, который определяет наличие пламени и электромагнитный клапан, перекрывающий подачу газа по подводящей трубке.

Горелки и решетки-упоры у большинства профессиональных газовых плит обеспечивают беспрепятственное стекание всех возможных загрязнений в жиросборники, которые расположены под конфоркой. Благодаря такой конструкции, исключается заливание пламени, а загрязнения не препятствуют приготовлению пищи, так как не приходится снимать посуду и выключать печь.

Жарочный шкаф

Жарочный шкаф входит в комплект напольных моделей газовых печей или предусматривает исполнение, которое позволяет его использовать.  Простые конструкции жарочных шкафов нагрев имеют статического характера. В моделях, оснащенных вентилятором, тепло, благодаря конвекции, равномерно распределяется в рабочей камере.

 
 

Адрес: г. Москва, ул. Часовая, д.24, стр.2
Телефон в Москве: +7 (495) 540-50-16
Телефон в Санкт-Петербурге: +7 (812) 490-76-35

Внимание!! 1) Оборудование представленное на сайте не предназначено для личного, домашнего  использования, только для использования в коммерческой деятельности юридического или физического лица! 2)Информация о ценах, сроках поставки, внешнем виде, технических характеристиках, назначении и возможностях использования оборудования, носит ознакомительный характер. Не является публичной офертой.