Консультация и заказ по телефонам:
(495) 540-50-16 (Москва)
(812) 490-76-35 (C-Петербург)
E-mail: zakaz@kuhnin.ru
Хотите знать о скидках заранее? Заявка на комплексное оснащение
Наша организация предлагает помощь в определении перечня оборудования для ресторана, столовой, общепита, кафе для конкретного проекта. Вы можете запросить расчет комплексного оснащения, оставить запрос на выезд к Вам нашего менеджера, а также получить дополнительную позвонив по телефону. 
Контактное лицо: Ваш телефон: Ваш e-mail:

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных

Акция! Кафе за 770 000 рублей Акция! Мини-пекарня за 239 000 рублей
ГлавнаяО компанииДоставка и оплатаУстановка и сервисГарантия, возврат, обменКомплексное оснащениеПроизводителиСтатьиКонтактная информация
Корзина 0 руб.
Хотите знать о скидках заранее?

Шкафы пекарские

75 808 руб.
Шкафы пекарские ШПЭСМ-3 предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки мяса,...

В корзину  Подробнее>>

87 036 руб.
Шкафы пекарские ШПЭСМ-3М предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки мяса,...

В корзину  Подробнее>>

66 443 руб.
Шкафы пекарские ШПЭСМ-3-02М предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки...

В корзину  Подробнее>>

82 990 руб.
Пекарские шкафы ЭШ-2К предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных...

В корзину  Подробнее>>

146 835 руб.
Пекарные шкафы ЭШ-4К предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Шкафы ЭШ...

В корзину  Подробнее>>

83 982 руб.
Шкаф пекарный ШПЭСМ-3М - это трехсекционный пекарный шкаф, нагревание происходит за счет ТЭНов...

В корзину  Подробнее>>

35 405 руб.
Печь конвекционная Apach идеально подходит для установки на расстойный шкаф А6/8.

В корзину  Подробнее>>

78 969 руб.
Внутренняя камера оснащена двумя реверсивными вентиляторами, имеется функция инжекторного...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Внутренняя камера оснащена двумя вентиляторами, имеется функция инжекторного увлажнения. Двойная...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Печь конвекционная Apach идеально подходит для установки на расстойные шкафы Apach, что помогает...

В корзину  Подробнее>>

31 292 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-1с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

50 600 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-2с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

73 168 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-3с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

87 960 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-4с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

27 528 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-1с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

46 413 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-2с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

63 507 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-3с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

79 320 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-4с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

558 267 руб.
Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-16-2/1 используется на предприятиях общественного питания для...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Таймер.Увлажнение.2 вентилятора.Реверс.

В корзину  Подробнее>>

70 352 руб.
Таймер.Увлажнение.2 вентилятора.

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Печь конвекционную Apach можно устанавливать как на расстойные шкафы Apach, так и на любые...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Печь конвекционную Apach можно устанавливать как на расстойные шкафы Apach, так и на любые...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Печь конвекционную Apach можно устанавливать как на расстойные шкафы Apach, так и на любые...

В корзину  Подробнее>>

233 707 руб.
Печь конвекционная Apach идеально подходит для установки на расстойные шкафы Apach, что помогает...

В корзину  Подробнее>>

35 405 руб.
Печь конвекционная Apach идеально подходит для установки на расстойный шкаф А6/8.

В корзину  Подробнее>>

78 969 руб.
Внутренняя камера оснащена двумя реверсивными вентиляторами, имеется функция инжекторного...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Внутренняя камера оснащена двумя вентиляторами, имеется функция инжекторного увлажнения. Двойная...

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Печь конвекционная Apach идеально подходит для установки на расстойные шкафы Apach, что помогает...

В корзину  Подробнее>>

31 292 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-1с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

27 528 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-1с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

59 030 руб.
Шкафы пекарские ШПЭСМ-3-02 предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки...

В корзину  Подробнее>>

66 443 руб.
Шкафы пекарские ШПЭСМ-3-02М предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки...

В корзину  Подробнее>>

82 990 руб.
Пекарские шкафы ЭШ-2К предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных...

В корзину  Подробнее>>

50 600 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-2с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

46 413 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-2с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

75 808 руб.
Шкафы пекарские ШПЭСМ-3 предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки мяса,...

В корзину  Подробнее>>

87 036 руб.
Шкафы пекарские ШПЭСМ-3М предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки мяса,...

В корзину  Подробнее>>

73 168 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-3с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

63 507 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-3с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

146 835 руб.
Пекарные шкафы ЭШ-4К предназначены для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий. Шкафы ЭШ...

В корзину  Подробнее>>

87 960 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-4с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

79 320 руб.
Шкафы жарочно-пекарские односекционные ЭШП-4с(у) используются  на предприятиях...

В корзину  Подробнее>>

 
 

Приготовление качественной выпечки на профессиональной кухне общепита невозможно без использования специального теплового оборудования — пекарских шкафов. Они необходимы не только на крупных хлебозаводах, но и в горячем цехе ресторанов или кафе.

Шкафы пекарские

Назначение

Основное назначение пекарского шкафа — выпечка различной хлебобулочной продукции. Универсальные модели этого оборудования имеют большую функциональность, и называются жарочно-пекарскими шкафами. Они имеют модульную конструкцию и относительно небольшие размеры.

Конструктивные особенности

Основная деталь пекарского шкафа — это рабочая камера. Для создания в ней требуемой температуры используются ТЭНы, которые скрываются под панелями обшивки.

В зависимости от вида продукции для загрузки тестовых заготовок используют хлебопекарские формы или противни. Приготовление изделия осуществляется благодаря тому, что тесто контактирует с горячим воздухом, перемещение которого в камере шкафа за счет происходит естественного теплообмена. Для регулирования параметров технологического процесса выпекания продукции используются терморегуляторы. Стеклянные дверцы этого устройства позволяют контролировать ее состояние.

Различные модели пекарских шкафов имеют разное количество секций. Их число составляет от 1 до 4.

Отличием пекарских шкафов от жарочного теплового оборудования является наличие системы пароувлажнения. Благодаря ей, на поверхности выпечки образуется корочка, и создаются условия благоприятные для увеличения объема исходной тестовой заготовки. Присутствие пара в атмосфере камеры шкафа обеспечивает требуемую влажность и смягчает корочку, делая ее более нежной. Это не только улучшает вкусовые качества хлебобулочного изделия, но и делает его более привлекательным за счет ровной и блестящей поверхности.

 
 

Адрес: г. Москва, ул. Часовая, д.24, стр.2
Телефон в Москве: +7 (495) 540-50-16
Телефон в Санкт-Петербурге: +7 (812) 490-76-35

Пользовательское соглашение

Внимание!! 1) Оборудование представленное на сайте не предназначено для личного, домашнего  использования, только для использования в коммерческой деятельности юридического или физического лица! 2)Информация о ценах, сроках поставки, внешнем виде, технических характеристиках, назначении и возможностях использования оборудования, носит ознакомительный характер. Не является публичной офертой.