Консультация и заказ по телефонам:
(495) 540-50-16 (Москва)
(812) 490-76-35 (C-Петербург)
E-mail: zakaz@kuhnin.ru
Хотите знать о скидках заранее? Заявка на комплексное оснащение
Наша организация предлагает помощь в определении перечня оборудования для ресторана, столовой, общепита, кафе для конкретного проекта. Вы можете запросить расчет комплексного оснащения, оставить запрос на выезд к Вам нашего менеджера, а также получить дополнительную позвонив по телефону. 
Контактное лицо: Ваш телефон: Ваш e-mail:

Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных

Акция! Кафе за 770 000 рублей Акция! Мини-пекарня за 239 000 рублей
ГлавнаяО компанииДоставка и оплатаУстановка и сервисГарантия, возврат, обменКомплексное оснащениеПроизводителиСтатьиКонтактная информация
Корзина 0 руб.
Хотите знать о скидках заранее?

Стерилизатор для ножей

16 457 руб.
Стерилизатор для ножей СТУ выполнен в виде полки с дверью, предназначен для крепления на стене....

В корзину  Подробнее>>

Цена по запросу
Стерилизатор для ножей, производства фирмы SIRMAN (Италия) , предназначен для уничтожения...

В корзину  Подробнее>>

20 058 руб.
Стерилизатор для ножей, производства SIRMAN (Италия) модель, предназначен для уничтожения...

В корзину  Подробнее>>

34 044 руб.
Дверца из затемненного плексигласа, которая полностью закрывает камеру.Детали из прозрачного...

В корзину  Подробнее>>

 
 

Разделочные ножи при работе постоянно соприкасаются с продуктами, что делает их потенциально опасными для здоровья человека, так как на их поверхности находится множество микроорганизмов. Для уменьшения вероятности заражения людей применяется специальное оборудование — стерилизатор, который уничтожает патогенную флору.

Стерилизатор для ножей

Назначение

Стерилизатор для ножей предназначен для быстрого и эффективного обеззараживания всех видов этого кухонного инструмента. Таким технологическим оборудованием оснащаются все заведения, связанные с переработкой и приготовлением пищевых продуктов.

Преимущества

К достоинствам стерилизаторов ножей относят:

  • компактность. Габариты устройства позволяют размещать его в любом удобном месте на любой поверхности — на стене или столе.

  • высокая производительность. Стерилизация ножей с помощью этого аппарата требует не более 2 мин, поэтому эта операция не может привести к заминке в работе, а тем более ее остановке.

  • высокий уровень защиты. Конструкция устройства предусматривает надежную защиту персонала кухни при открытии дверцы прибора.

  • качественные материалы. Использование высококачественной стали для изготовления стерилизатора обеспечивает надежность и долговечность устройства, а также упрощает уход за ним.

Виды

Стерилизаторы для ножей широко представлены различными моделями. Основное их различие заключается в используемом принципе для обеззараживания. С этой целью используется, ультрафиолет, горячая вода или процесс осуществляется с использованием специального средства «TEGO SI».

Наиболее простыми в эксплуатации и эффективными являются стерилизаторы ножей, в которых установлены ультрафиолетовые бактерицидные лампы. Для ножей предусмотрены подставки, которые имеют соответствующие размеры. После установки обрабатываемого инструмента в камере на определенное время включаются лампы.

Длительность облучения задается регулятором, и может составлять 1-120 мин. Материалом дверей служит затемненный плексиглас, который надежно защищает от проникновения ультрафиолета пространство вне камеры стерилизатора. При открывании дверцы срабатывает автоматика, и лампы выключаются. Средняя вместимость прибора составляет 15 единиц ножей.

Стерилизатор для ножей В паровых стерилизаторах ножи обрабатываются с использованием горячей воды. Работа агрегата требует подключения к водоснабжению и канализации для отвода использованной воды. Конструкция аппарата предусматривает емкость, в которой происходит нагрев воды с помощью ТЭНа до температуры на менее 90°С Заданный температурный режим поддерживается на термостатом, входящему в устройство прибора. Для размещения ножей предусмотрены специальные отверстия. Инструмент подвергается тепловой обработке в течение определенного времени находясь в горячей воде. Однако в этом случае обеззараживаются только лезвия ножей, а рукоятки остаются неочищенными.

Стерилизация ножей по системе «TEGO SI» происходит по принципу аналогичному водному обеззараживанию, но не требует соединения с системой водоснабжения и канализацией. Процесс стерилизации осуществляется с применением специального вещества «TEGO SI», которым заполняется бак агрегата. Материалом деталей этого устройства служит нержавеющая сталь, поверхность которой упрощает уход за прибором.

 
 

Адрес: г. Москва, ул. Часовая, д.24, стр.2
Телефон в Москве: +7 (495) 540-50-16
Телефон в Санкт-Петербурге: +7 (812) 490-76-35

Пользовательское соглашение

Внимание!! 1) Оборудование представленное на сайте не предназначено для личного, домашнего  использования, только для использования в коммерческой деятельности юридического или физического лица! 2)Информация о ценах, сроках поставки, внешнем виде, технических характеристиках, назначении и возможностях использования оборудования, носит ознакомительный характер. Не является публичной офертой.